Hidromel Orun Woodtopia - 660ml
Como nosso sommelier avalia: O carvalho é um clássico no uso em maturação de bebidas, mas não reina mais sozinha, a amburana - entre outras - está sendo cada vez mais estudada e usada nessas produções e não deveria ser diferente. Ela entrega características ricas em aromas e sabores - puxando para um leve adocicado/quente - e enriquece muito a bebida. No Woodtopia não apenas usam essa madeira mas usam com maestria, e não apenas a madeira mas também as sementes da amburana. É quase uma experiência de imersão no universo dessa madeira linda.
Este hidromel foi concebido levando em consideração a presença marcante de Amburana,
uma árvore nativa brasileira comumente utilizada em cachaças e cervejas.
O hidromel (mead) tradicional à base de mel de florada silvestre passa pela madeira e sementes,
para extrair toda a complexidade de sabores e aromas.
Aparência:
Dourado, reluzente.
Aroma:
Amadeirado característico distribuído em diversas camadas, remete à baunilha, cravo e especiarias. Aroma de mel marcante.
Sabor:
Doce com forte presença da amburana, retrogosto traz a lembrança de sobremesa com coco.
Harmonização:
Queijos parmesão e pecorino ou sobremesas como crème brûlée e pastel de Belém.
Teor alcoólico:
12,9%
A Örun Mead é uma parceria entra a premiadíssima Superstition Meadery americana e um dos sócios da cervejaria Way de Curitiba - PR
